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Speisekarte

Vorspeisen
ersische Vorspeisen sind bekannt für ihre Vielfalt und ihren Geschmack. Sie sind ein Fest für den Gaumen und geben einen Einblick in die reiche kulinarische Tradition Persiens.
ein geschnittene Tomaten, Gurken und Zwiebeln, verfeinert mit getrockneter Minze, Limettensaft und Olivenöl.CHF 7.007.00 CHF

Cremiger Joghurt mit Gurken & persischen KräuternCHF 7.007.00 CHF

Cremiger Joghurt mit persischem WildknoblauchCHF 7.007.00 CHF

Cremiger Joghurt mit Blattspinat & KnoblauchCHF 7.007.00 CHF

Pürierte Aubergine (fein gewürzt) mit entrahmtem Yogurt aus dem Iran. Verfeinert mit
gebratenen Kräutern, Knoblauch, Minze und Röstzwiebeln Serviert mit persischem BrotCHF 13.0013.00 CHF

Flambierte Aubergine mit sanftem Raucharoma. Angebraten mit Tomaten, Knoblauch,
Safran, Kurkuma und Ei Serviert mit persischem BrotCHF 13.0013.00 CHF

Frische Kräuter, Schafskäse und Walnüsse – serviert mit hausgemachtem BrotCHF 10.0010.00 CHF

Nudelsuppe mit KräuternCHF 12.0012.00 CHF

Dip Teller grossCHF 25.0025.00 CHF

Dip Teller kleinCHF 15.0015.00 CHF


Hauptspeisen (Eintopf Gerichte)
Persien, heute als Iran bekannt, bietet eine vielfältige und reiche kulinarische Tradition. Alle diese Gerichte werden typischerweise mit einer Vielzahl von Beilagen und Ergänzungen serviert, einschließlich frischem Joghurt, Pickles, und frischem Gemüse oder Kräutern. Das traditionelle persische Essen legt Wert auf eine Balance von Geschmacksrichtungen und Texturen, und oft wird eine Mischung aus süßen und sauren Noten in einem Gericht verwendet. Es ist eine kulinarische Reise, die einen echten Geschmack von Persien bietet.
Gebeizte Hähnchenkeule in Safran- Tomatensauce. Verfeinert mit karamellisierten Zwiebeln, Berberitzen, Pistazien und einem Schuss Rosenwasser
Serviert mit Basmati- Safran ReisCHF 28.0028.00 CHF

Edler Basmati-Reis verfeinert mit Dill & dicken grünen Bohnen mit Safranhaube dazu ganze geschmorte Lammhaxe im eigenen JusCHF 35.0035.00 CHF

Zarte Rindfleischwürfel in einer Safran- Tomatensauce mit Aubergine und Spalterbsen.
Verfeinert mit „Loomi“ - einer getrockneten Limone aus dem Iran, hier auch bekannt als „schwarze Zitrone“ und knusprigen Kartoffelchips Serviert mit Basmati- Safran ReisCHF 28.0028.00 CHF

Schmorgericht mit verschiedenen fein gehackten frischen Kräutern, Kidneybohnen und getrockneten Limetten – serviert mit edlem Basmatireis & SafranhaubeCHF 25.0025.00 CHF

Schmorgericht mit verschiedenen fein gehackten frischen Kräutern, zart gegartem Rindfleisch, Kidneybohnen und getrockneten Limetten – serviert mit edlem Basmatireis & SafranhaubeCHF 28.0028.00 CHF

Schmorgericht mit gelben Platterbsen und zartem Rindfleisch in einer leichten mit getrockneten Limette verfeinerten Sauce aus Tomate, dazu Kartoffelsticks – serviert mit edlem Basmatireis & SafranhaubeCHF 28.0028.00 CHF

eschmortes Lammfleisch aus der Keule in einer Tomatensoße mit Auberginen, gelben Linsen & getrockneten persischen Limonen, dazu Safranreis
CHF 28.0028.00 CHF

Zarte Hühnchenbrust in einer Safran- Tomatensauce mit Aubergine und Spalterbsen.
Verfeinert mit „Loomi“ - einer getrockneten Limone aus dem Iran, hier auch bekannt als „schwarze Zitrone“ und knusprigen Kartoffelchips Serviert mit Basmati- Safran ReisCHF 28.0028.00 CHF

Tomatensauce mit Aubergine und Spalterbsen. Verfeinert mit „Loomi“ -
einer getrockneten Limone aus dem Iran, hier auch bekannt als „schwarze Zitrone“
und knusprigen Kartoffelchips Serviert mit Basmati- Safran ReisCHF 22.0022.00 CHF


Hauptspeisen (Grill Gerichte)
2 saftige Hackspieße aus gemischtem Lamm- & Rindfleisch an edlem Basmatireis
mit Safranhaube und gegrillter TomateCHF 28.0028.00 CHF

Marinierter, dünn geklopfter, zarter Lammrücken am Spiess gegrillt an edlem Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter TomateCHF 31.0031.00 CHF

Hähnchenfilet-Stücke, eingelegt in einer Safran-Limetten-Marinade an edlem Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter TomateCHF 28.0028.00 CHF

Saftige Lammkotletts, mariniert in Öl, Zwiebeln & Knoblauch und SafranCHF 37.0037.00 CHF

Ein Spiess dünngeschnittener Lammrücken sowie ein Spiess fein gegrilltes LammhackfleischCHF 39.0039.00 CHF

Gemischte Grillplatte mit 1 Spiess Barg, 1 Djudje und 1 Spiess Kubideh an edlem Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter Tomate.CHF 53.0053.00 CHF

Ein gemischter Spieß aus marinierten Lammfiletstücken und HühnerbrustfiletCHF 35.0035.00 CHF


Deserts
einfach Wow
Persisches Safran-EisCHF 8.908.90 CHF

Traditionelles persisches Reisnudel-Sorbet mit Rosenwasser und SauerkirschsauceCHF 8.908.90 CHF

Persisches Safran-Eis und traditionelles persisches Reisnudel-Sorbet mit Rosenwasser und SauerkirschsauceCHF 9.009.00 CHF


Getränke
Frisch
Persisches JoghurtgetränkCHF 5.005.00 CHF

Persisches Joghurtgetränk 1 LiterCHF 15.0015.00 CHF

CHF 4.504.50 CHF

CHF 4.504.50 CHF

CHF 4.504.50 CHF

CHF 5.005.00 CHF

CHF 5.005.00 CHF

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